两岸餐旅通识教育及中华茶文化研讨会在台湾高雄餐旅大学举行 符继红副院长出席研讨会并主持研讨会论坛活动

9月29日、30日,2017第1届两岸餐旅通识教育研讨会及第14届中华茶文化研讨会在台湾高雄餐旅大学举行。台湾地区二十余所高等院校、教育机构、学术团体、专业协会及北京联合大学、浙江旅游职业学院、山东旅游职业学院、南京旅游职业学院、北京财贸职业学院负责人和教师代表,我校符继红副院长、文化艺术学院党总支书记田靖、陈怡老师应邀参加研讨会。期间,符继红副院长还应邀主持了餐旅通识教育研讨会闭幕式及中华茶文化论坛活动。

29日上午,在《通识教育的传统与创新——深耕通识全人教育与社会责任》的专题演讲中,第1届两岸餐旅通识教育研讨会拉开帷幕。该专题演讲由台湾通识教育策略联盟暨品质促进会理事长刘金源教授主讲;随后由高雄师范大学校长吴连赏教授主持“通识教育领导论坛:两岸餐旅通识教育发展与契机”学术交流活动,浙江旅游职业学院、南京旅游职业学院、北京财贸职业学院、台湾醒吾科技大学、台北科技大学相关学者参与讨论。在下午的分组讨论中,两岸学者围绕“公民通识核心素质培养与展望——发展学校特色支持促进学生发展”、“从‘友善关怀与公民社会’——尽善社会责任”、“博雅课程与专业课程之融合——落实教学创新及提升教学品质”及“行动社群世代的青年人应有的公民素质——提升通识教育公共性”四个议题展开热烈讨论。随后,我校符继红副院长主持的综合座谈及闭幕式上,各小组代表汇报了分组讨论情况,符继红副院长就本次研讨会进行了总结,就研讨会设定的中心议题、与会专家的主旨演讲、参会代表的深入讨论进行了评价,并对高雄餐旅大学为研讨会的成功举办付出的辛劳表示衷心感谢。最后,符继红副院长还简要介绍了云南旅游产业发展现状和我校办学特色及未来发展前瞻,并诚挚邀请与会代表到云南观光旅游、进行学术交流与考察。研讨会结束后,与会代表考察了高雄餐旅大学校园风貌及实验实训场地。

在分组讨论中,我校两位教师也积极参与会议讨论,介绍了我校开展通识教育、艺术教育的基本情况,并结合通识教育的使命及未来发展趋势提出了自己观点,在进行学术交流的同时,增进两岸在学术思维上的碰撞,展现了万博体育在线客服教师的学术功底与精神风貌。

30日,召开了第14届中华茶文化研讨会。上午九时,由高雄餐旅大学副校长刘喜临教授主持开幕典礼,代表会议主办方致欢迎词。随后,由台湾茶协会理事长陈玉舜教授进行“台湾茶产业与观光发展”的专题演讲,利用翔实的数据介绍了台湾茶产业的起源、发展及当前茶种植、茶叶贸易、茶产业发展的困惑。之后,由浙江旅游职业学院党委书记王昆欣主持,进行学术论文讨论,就高雄餐旅大学及南台科技大学两位年青学者撰写的“以体验经济的观点谈观光休闲茶园的规划与经营”、“翻转古典茶文学课程的现代创意力”两篇论文进行会议交流,并由相关学者进行现场点评。

下午二时开始的“茶文化与茶产业趋势”论坛由我校符继红副院长主持,就“茶与陶艺”、“茶与咖啡”及“茶餐饮”三个议题展开讨论。其中,“茶与陶艺”议题由台湾陶艺协会理事长李明松教授主讲,南投县添兴窑第三代主人林清河师傅参与讨论;“茶与咖啡”议题由台湾农业委员会茶叶改良专家邱垂丰博士主讲,台湾咖啡烘豆冠军罗时贤师傅参与讨论;“茶餐饮”议题由高雄餐旅大学前副校长潘江东教授主讲,高雄餐旅大学饮食文化暨餐饮创新研究所所长苏恒安副教授参与讨论。符副院长在每个议题讨论总结时,不仅就讨论的学术观点、内容安排、数据支撑及论证思路进行点评,还将议题进行了延伸。在“茶与陶艺”专题中,符副院长提出了陶艺产业如何与旅游产业融合发展的问题,介绍了云南建水紫陶产业发展的成功经验;“茶与咖啡”专题中,符副院长针对台湾茶叶种植及茶叶贸易失衡问题,提出两岸优势互补和区域协同发展是台湾茶产业振兴的最佳选择,并介绍了云南普洱茶的由来、普洱茶行业标准、普洱茶品鉴、普洱茶产业发展政策以及茶马古道文化;“茶餐饮”专题中,符副院长提出了茶产业的发展问题,指出必须坚持以市场需求为导向,不断创新产品,以满足消费者对茶产品多元化的需要,才能振兴茶产业。在整个下午的主持中,符副院长紧扣论坛主题,旁征博引,用生动的语言活跃了会场气氛,赢得参会学者的阵阵掌声。研讨会最后,由山东旅游职业学院党委书记陈国忠主持了闭幕式。

参加此次研讨会,是我校教师对外学术交流的一次重要实践,不仅展现了我校教师在通识教育、艺术教育及茶文化方面的学术研究及理论功底,而且有效提高了我校的知名度,对扩大我校社会影响力、塑造云南旅游形象具有重要的意义,对加强我校与高水平旅游院校的办学经验交流、推进我校改革发展也具有现实的作用。(文化艺术学院供稿)